Torta gialla

L'esperimento di oggi, veramente deliziosa:

Ingredienti:
3 uova
125 gr di ricotta
10 cucchiai di latte scremato in polvere
1 cucchiaio di dolcificante liquido
mezza bustina di lievito
5 gocce di aroma arancia o limone

Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi e mescolare i primi con la ricotta il latte scremato in polvere, il dolcificante e l'aroma, infine aggiungere il lievito e mescolare di nuovo. Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e poi aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l'alto cercando di non farli smontare.
Cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti fino a che non diventa di un bel colore dorato.