Improvvisare in cucina è bello, ma creare un menu personalizzato da seguire può essere utile sia per non mangiare sempre le stesse cose, sia per comprare tutti gli ingredienti che ci serviranno quando andiamo a fare la spesa.
Per questo volevo condividere con voi il mio menù, è in formato pdf, dovete solo stamparlo e riempirlo a vostro piacimento :D
Potete scaricarlo qui
venerdì 10 maggio 2013
Il Pappone di verdure
Dopo tre giorni di proteine mia sorella si è chiesta quale verdura volesse di più e la risposta è stat che le voleva tutte... così è nato il Pappone...
Ingredienti
Preparazione
La preparazione è facilissima: bagnate con un po' di olio una teglia da forno, tagliate tutte le verdure a cubetti e mettetele in forno per 40-45 minuti. Condite prima di servire.
Ingredienti
- 1 melanzana
- 2 peperoni
- 5 pomodori
- 3 zucchine
Preparazione
La preparazione è facilissima: bagnate con un po' di olio una teglia da forno, tagliate tutte le verdure a cubetti e mettetele in forno per 40-45 minuti. Condite prima di servire.
Carciofi farciti Dukan
Dalla raccolta di schede Vivere Dukan che si può consumare in attacco...
Ingredienti
Preparazione
Pulite i carciofi togliendo la parte interna e sfregateli con il limone per evitare che diventino neri. Cuoceteli in acqua bollente fino a quando non diventano teneri. Nel frattempo mescolate il formaggio con con la bresaola o il prosciutto tritato. Farcite i carciofi con il composto, conditeli e cuoceteli in forno per 5-6 minuti.
Ingredienti
- 12 carciofi
- 125 gr di formaggio fresco
- 50 gr di bresaola o di prosciutto
- 1 limone
- sale
- pepe
Preparazione
Pulite i carciofi togliendo la parte interna e sfregateli con il limone per evitare che diventino neri. Cuoceteli in acqua bollente fino a quando non diventano teneri. Nel frattempo mescolate il formaggio con con la bresaola o il prosciutto tritato. Farcite i carciofi con il composto, conditeli e cuoceteli in forno per 5-6 minuti.
Crostini Dukan
Ingredienti
4 cucchiai di crusca d'avena
2 cucchiai di crusca di frumento
2 cucchiai di formaggio magro allo 0% o 40 gr di tofu
2 uova
sale
miscela di pepe
Preparazione
Mettete in una scodella i due tipi di crusca, le uova e i due cucchiai di formaggio o in alternativa il tofu. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe e amalgamate bene il composto con il frullatore fino ad ottenere un insieme liscio e omogeneo.
Rivestite una teglia con carta da forno e con un cucchiaio formate dei piccoli dischi di circa 5-6 cm. Mettete in forno a 180° per circa mezz'ora girando i crostini a metà cottura. Aggiungete poi prosciutto, bresaola o salmone e mozzarella light (se non avete superato i tollerati) e rimetteteli in forno per qualche minuto. Infine spolverate con la miscela di pepe.
4 cucchiai di crusca d'avena
2 cucchiai di crusca di frumento
2 cucchiai di formaggio magro allo 0% o 40 gr di tofu
2 uova
sale
miscela di pepe
Preparazione
Mettete in una scodella i due tipi di crusca, le uova e i due cucchiai di formaggio o in alternativa il tofu. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe e amalgamate bene il composto con il frullatore fino ad ottenere un insieme liscio e omogeneo.
Rivestite una teglia con carta da forno e con un cucchiaio formate dei piccoli dischi di circa 5-6 cm. Mettete in forno a 180° per circa mezz'ora girando i crostini a metà cottura. Aggiungete poi prosciutto, bresaola o salmone e mozzarella light (se non avete superato i tollerati) e rimetteteli in forno per qualche minuto. Infine spolverate con la miscela di pepe.
Vitello all'antica Dukan
Una ricetta molto gustosa dalla raccolta di schede Vivere Dukan che si può consumare in attacco...
Ingredienti
Ingredienti
- 600 gr di carne di vitello magra
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- miscela di pepe
- erbe aromatiche a piacere
Preparazione
Pulite il vitello eliminando la parti grasse poi tagliatelo a cubetti di 3-4 cm. Tritate la cipolla e soffrigetela in una padella con fondo antiaderente. Quando comincia a prendere un colore aggiungete la carne e lasciate che si dori. Aggiungete poi la salsa di pomodoro e la salsa di soia e lasciate la carne a stufare per 40-45 minuti fino a quando sarà diventata tenera.
Servite spolverizzando con la miscela di pepe e qualche erba aromatica.
Pulite il vitello eliminando la parti grasse poi tagliatelo a cubetti di 3-4 cm. Tritate la cipolla e soffrigetela in una padella con fondo antiaderente. Quando comincia a prendere un colore aggiungete la carne e lasciate che si dori. Aggiungete poi la salsa di pomodoro e la salsa di soia e lasciate la carne a stufare per 40-45 minuti fino a quando sarà diventata tenera.
Servite spolverizzando con la miscela di pepe e qualche erba aromatica.
50.000 visualizzazioni...
Ragazzi siamo arrivati a 50.000 visualizzazioni...
L'anno scorso a maggio erano solo 10.000 e sono contenta perchè, pur non avendo pubblicato molte ricette quest'anno, significa che il blog è stato utile a molti e vi ha aiutato a seguire la dieta con più gusto.
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Grazie a tutti...
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sabato 23 marzo 2013
Pollo al radicchio
Ingredienti Pollo al Radicchio per 4 persone:
Preparazione:
Ungere una padella antiaderente con un tovagliolo bagnato con un po' d'olio. Affettare il radicchio e rosolarlo in padella. Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarli con l'amido di mais. Rosolare il pollo, salare e sfumare con l'aceto balsamico.
- 1 cespi di radicchio
- olio
- petto di pollo
- sale
- amido di mais
- aceto balsamico
Preparazione:
Ungere una padella antiaderente con un tovagliolo bagnato con un po' d'olio. Affettare il radicchio e rosolarlo in padella. Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarli con l'amido di mais. Rosolare il pollo, salare e sfumare con l'aceto balsamico.
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