Polpettone di tonno in crosta di zucchine

Ingredienti per 4 persone:

• 5 scatolette di tonno al naturale
• 250 gr di ricotta 
• 1 uovo 
• 3-4 cucchiai di crusca d'avena 
• qualche cappero
• 2-3 zucchine
• sale e pepe q.b

Preparazione:

Mettere in un contenitore con i bordi alti il tonno, la ricotta, l'uovo e la crusca e frullare con il minipimer. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere qualche cappero. Disporre l'impasto su una teglia ricoperta da uno strato di carta da forno. Tagliare le zucchine a fettine molto fine e disporre sopra il polpettone fino a ricoprirlo completamente. Cospargere di sale e pepe e infornare nel forno già caldo a 200° per circa 40 minuti.