Parmigiana di melanzane Dukan

Questa non è mia, la riporto dal sito dukanancheio.wordpress.com, è veramente ottima.

Ingredienti per 2 persone:

• una melanzana di circa 400 grammi
• 100 grammi di prosciutto cotto magro
• 1 confezione di fiocchi di latte
• 1 sottiletta light (facoltativa)
• salsa di pomodoro quanto basta, spezie e sale a piacere

Preparazione:
Tagliare la melanzana a fettine molto sottili e farla grigliare. Salare e speziare la salsa di pomodoro.
In una teglia iniziare con uno strato di salsa, poi melanzane, fiocchi di latte, fettine di cotto, salsa di pomodoro. Continuare così, nell’ultimo strato mettere anche la sottiletta light, finire con uno strato di melanzane e salsa di pomodoro sopra.
Cucinare nel forno tradizionale per 15/20 minuti a 200°, nel microonde più grill a 650 watt per 10 minuti.

Note:

Attenzione la sottiletta light è un alimento tollerato nei limiti di 30gr al giorno.

Per informazioni sugli alimenti tollerati leggi alla pagina La dieta Dukan

Fonte: dukanancheio.wordpress.com