Torta all'arancia Dukan

Ingredienti:

• 3 uova
• 8 cucchiai di crusca d'avena
• 4 cucchiai di crusca di grano
• mezza bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di dolcificante liquido
• mezzo bicchiere di latte scremato
• 3 cucchiai di latte scremato in polvere
• la scorza di un'arancia
• mezzo cucchiaio di aroma di fiori d'arancio

Preparazione:
Grattugiare la scorza dell'arancia e metterla a scaldare in un pentolino con il latte, aggiungere l'aroma di fiori d'arancio.
Separare i tuorli dagli albumi e metterli in due contenitori. Aggiungere ai tuorli, il lievito, i due tipi di crusca, il latte in polvere ed infine il latte aromatizzato all'arancia e mescolare.
Montare gli albumi a neve ben salda con un pizzico di sale ed aggiungerli all'impasto mescolando delicatamente in modo da non farli smontare.

Versare l’impasto in una teglia di 18-20 cm, e mettere in forno per 20 minuti a 180°.